یمت قارچ در سازمان میادین میوه و تره بار تهران
|
ردیف
|
نام محصول
|
قیمت مصوب هر کیلو(ریال)
|
|
درجه 1
|
درجه 2
|
|
1
|
قارچ دکمه ای فله
|
41000
|
35000
|
|
2
|
قارچ دکمه ای فله
|
31500
|
28000
|
|
3
|
قارچ دکمه ای قهوه ای
|
41000
|
35000
|
|
4
|
قارچ بسته بندی 200 گرمی
|
1100
|
-
|
|
5
|
قارچ بسته بندی 400 گرمی
|
20700
|
-
|
|
6
|
قارچ بسته بندی 1000گرمی
|
42000
|
-
|
|
7
|
قارچ بسته بندی صدفی 350 گرمی
|
14500
|
-
|
|
8
|
قارچ بسته بندی صدفی 500 گرمی
|
19800
|
-
|
|
9
|
قارچ بسته بندی اسلایس شده 250 گرمی
|
13500
|
-
|
|
10
|
قارچ بسته بندی اسلایس شده 500 گرمی
|
26000
|
-
|
|
11
|
قارچ بسته بندی اسلایس شده 1000 گرمی
|
39000
|
-
|
صنعت پرورش قارچ خوراکی از دهه 1370 شکل جدی تری به خود گرفته است .در حال حاضر بیش از 200 واحد تولیدی فعال در سراسر کشور به پرورش قارچ اشتغال دارند.تولید کل قارچ های خوراکی در حدود 29/5 هزار تن است سرانه مصرف قارچ در کشور ،حدود 300 گرم است در حالیکه متوسط سرانه جهانی 3 کیلوگرم است.
|
نام قارچ
|
نیازمندی های کشت
|
گنجایش سالن
|
توللید سالیانه
|
فروش سالیانه
|
|
صدفی
|
کاه و کلش برنج و بذر قارچ
|
مساحت 100 متر مربع ارتفاع 4 متر
|
7/5 – 6 تن
|
16/5 – 13/2 میلیون تومان
|
|
دکمه ای
|
کمپوست بذر زده و خاک پوششی
|
مساحت 100 متر مربع ارتفاع 4 متر
|
14 – 10 تن
|
36 – 24 میلیون تومان
|
بسته بندی قارچ بهترین راه برای عرضه بهداشتی آن به مصرف کننده است قارچ های صدفی را می توان به صورت دستی بسته بندی نمود و نیازی به پروانه بهداشتی ندارد.برای بسته بندی مطلوب باید قارچ های هم درجه را در ظروف بسته بندی چید و سلوفان را به طور کامل به دور آن پیچید تا از تماس مستقیم قارچ با محیط جلوگیری شود .در مورد درجه بندی قارچ دکمه ای قوانین مشخصی وجود دارد که با توجه به شرایط کشور های مختلف تا حدودی متفاوت است .ب اساس استاندارد انگلیسی قارچ دکمه ای به سه دسته دکمه ای ها (Buttons) ، فنجانی (Cups) و چتری ها (Opens) تقسیم می شوند که به ترتیب دارای قطر کلاهک حدود 6تا 5/2 ،7تا 5/2 و 7 تا 5 سانتیمتر و طول پایه 2تا 5/2 و 3تا 5/2 سانتی متر هستند
خوشبختانه قارچ در بازارهای جهانی خریداران خوبی دارد و بهای آن تقریبا سه تا چهار برابر قیمت داخلی است.تنها مشکل اساسی در این میان چگونگی صادرات این محصول است.برای حل این معضل لازم است که با انجام هماهنگی های مورد نیاز توسط مسولان مربوط دولتی ،زمینه به نحوی فراهم گردد که صادر کنندگان برای صدور این فرآورده به کشور های دیگر وارد عمل شوند.ایجاد فرآوری قارچ هم می تواند بر قدرت صادر کنندگان بیفزاید و میزان صادرات و کیفیت کار آن ها را افزایش دهد.تولیدکنندگان نیز می توانند با ایجاد تعاونی های صادراتی و همکاری نزدیک با یکدیگر،صادرات محصول خود و دیگران را تسهیل کنند.
 
به این ترتیب اگر مشکل فروش قارچ با صادرات آن حل شود،هم زمینه برای ادامه فعالیت تولیدکنندگان فراهم می شودو هم شاهد ظهور تولیدکنندگان جدید خواهیم بود.این امر اشتغال زایی و درآمد ارزی سرشاری را برای ایران به همراه دارد و می تواند راهگشای سایر کارهای تولیدی هم باشد.درجمع بندی مطالب فوق به این نتیجه می رسیم که با توجه به فراهم بودن شرایط تولید هرچه بیشتر قارچ در ایران می توان با تولید فراوان و ایجاد زمینه مطلوب صادراتی،دورنمای روشنی را برای این رشته تولیدی سازگار با محیط زیست پیش بینی کرد.
think globally,act locally
یکی از راه های مناسب برای صادرات قارچ،گسترش روش های مناسب فرآوری است که باید به شدت مورد توجه قرار گیرد.میانگین قیمت هر پوند قارچ تولیدی به وسیله پرورش دهندگان امریکایی در سال 2002 به 77/2 دلار می رسید که 27/0 دلار کمتر از قیمت آن در سال قبل بود.بر اساس آمارها،میانگین قیمت هر پوند قارچ صدفی در سال 2002 به دو دلار و میانگین قیمت هر پوند قارچ دکمه ای در همین سال به 70/1 دلار رسیده بود.از سال 1984 ،همراه با افزایش تولید قارچ ،قیمت آن کاهش یافت.در سال های تولیدی 1996و1997،هر کیلو قارچ صدفی 7/5 دلار به ازای هر کیلوگرم (59/2 دلار در هر پوند)*خرید و فروش می شد.از سال 1997 تا سال 2002 قیمت قارچ 22/0 دلار به ازای هر کیلوگرم (1/0 دلار در هر پوند)کاهش یافت و به 4/4 دلار در هر کیلوگرم (2 دلار در هر پوند) رسید.
نمایشگاه بین المللی صنعت گل و گیاه و ادوات باغبانی 41 الی 18 اردیبهشت 1391 مشهد تلفن 051115005114 همراه 0915 9099804
چهارمین نمایشگاه بین المللی صنایع و ماشین آلات کشاورزی،نهاده ها آبیاری ،آبرسانی ،دام و طیور آبزیان و دام|زشکی 9 الی 12 خرداد 1391 ارومیه تلفن 03112659468 همراه 02123668759
نظرات شما عزیزان:
|
منوي اصلي
تبادل
لینک هوشمند
نويسنده: 
